【直营店】大鸭梨总裁郭琦别哭别闹别恐慌大不了从头再来

    大鸭梨总裁郭琦别哭别闹别恐慌大不了从头再来

其中有一家23年的本地餐企，疫情期间，70家直营店一天都没关门，还做到4000余个员工以及顾客0感染！

“虽然坚持营业一个月要损失近2亿的流水，但是我们有17年前抗击非典的经验，能够相对从容应对！而且作为企业应承担起自己的责任，不要哭不要闹，大不了从头来过，千万不要恐慌！”

这家餐企就是北京知名社区餐企——大鸭梨。近日，我们采访到了其总裁郭琦，共同聊了聊他真实的抗疫经验和故事！

（大鸭梨总裁 郭琦）

“除非政府叫停，不然我定坚持开业！”

大鸭梨是北京知名老企业了，主打烤鸭为主的家常菜，人均80元-100元，客群集中40岁左右，以家庭聚餐为主、轻商务为辅，面积均为2000-3000平的街边大店，目前已经全球开出70家直营店。

作为一个非典时期驻守重灾区北京的餐企，这一次面对残酷的疫情，大鸭梨同样选择了坚守！

1、70个店全营业，至少损失2亿流水

记者：大鸭梨火了23年了，往年我们春节期间火爆程度是怎么样的？

郭琦：“每年的年夜饭都是我们的头等大事！从10月8号开始，顾客排长队抢着预订，年夜饭那5、6天我们每天都能翻4-5台，集团每天流水500-700万！”